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Biscotti Integrali Cascina Millone Fagoi
Biscotti Integrali Cascina Millone Fagoi

Biscotti integrali

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Biscotti fatti a mano con farina integrale, con varietà antiche. Macinata a pietra. 200 g circa
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Biscotti integrali

Produttore: Cascina Millone Vecchia

Biscotti fatti a mano con farina integrale, con varietà antiche, macinata a pietra da grano coltivato nei nostri campi.

Ingredienti:

farina di GRANO tenero integrale con varietà antiche, zucchero di canna, BURRO,

UOVA fresche da galline allevate a terra, LATTE intero,

bicarbonato di ammonio, sale integrale,olio essenziale di limone.

200 g circa 

La famiglia Cravero conduce da quattro generazioni i fertili terreni della propria cascina “Millone vecchie” di Scarnafigi (CN). Da sempre sperimenta tecniche agricole nuove nel rispetto della natura e delle tradizioni. Da anni abbiamo deciso di non puntare sulla monocoltura intensiva, nemica dei saperi e delle conoscenze tramandate e di scommettere sulla semina di grano da cui possano nascere pane e biscotti con il profumo di una volta. La coltivazione di grano tenero di qualità è stata affiancata da quella di vecchie varietà locali, caratterizzate da proprietà nutritive uniche, più digeribili data la loro maglia glutinica diversa (comunemente chiamata glutine), molto saporite e aromatiche. La macinazione a pietra del grano mantiene intatto il germe, garantendo profumi più complessi, maggior gusto e conservazione di molte proprietà benefiche per il nostro organismo.

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