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Fette Bis Cotto Cascina Millone Fagoi
Fette Bis Cotto Cascina Millone Fagoi

Fette Bis-Cotto con lievito madre

4,00 €
Tasse incluse
Fette biscottate fatte a mano. Con farina di grano tenero tipo 2 con varietà antiche. Sacchetto 200 g
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Fette Bis-Cotto con lievito madre

Produttore: Cascina Millone Vecchia

Fette Bis-Cotto con lievito madre, fatte a mano, con farina di grano tenero tipo 2 con varietà antiche.

Ingredienti:

farina di GRANO tenero tipo 2 con varietà antiche, BURRO, lievito di pasta madre, zucchero di canna, UOVA da galline allevate a terra, sale integrale.

Sacchetto 200 g 

La famiglia Cravero conduce da quattro generazioni i fertili terreni della propria cascina “Millone vecchie” di Scarnafigi (CN). Da sempre sperimenta tecniche agricole nuove nel rispetto della natura e delle tradizioni. Da anni abbiamo deciso di non puntare sulla monocoltura intensiva, nemica dei saperi e delle conoscenze tramandate e di scommettere sulla semina di grano da cui possano nascere pane e biscotti con il profumo di una volta. La coltivazione di grano tenero di qualità è stata affiancata da quella di vecchie varietà locali, caratterizzate da proprietà nutritive uniche, più digeribili data la loro maglia glutinica diversa (comunemente chiamata glutine), molto saporite e aromatiche. La macinazione a pietra del grano mantiene intatto il germe, garantendo profumi più complessi, maggior gusto e conservazione di molte proprietà benefiche per il nostro organismo.

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