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Farina Grano Tenero Tipo 2 Cascina Millone Fagoi
Farina Grano Tenero Tipo 2 Cascina Millone Fagoi

Farina di grano tenero tipo 2

3,40 €
Tasse incluse
Farina di grano tenero con varietà antiche macinata a pietra. Adatta per pane, pizza, dolci, pasta. Sacchetto carta 1 kg
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Farina di grano tenero tipo 2

Produttore: Cascina Millone Vecchia

Farina di grano tenero tipo 1, con varietà antiche, macinata a pietra, da grano coltivato nei nostri campi.

Nella farina di grano tenero di tipo “2” il chicco di grano è macinato insieme a quasi tutta la parte esterna, preservando così la presenza delle fibre.

Confezionata in sacchetto di carta 1 Kg

La famiglia Cravero conduce da quattro generazioni i fertili terreni della propria cascina “Millone vecchie” di Scarnafigi (CN). Da sempre sperimenta tecniche agricole nuove nel rispetto della natura e delle tradizioni. Da anni abbiamo deciso di non puntare sulla monocoltura intensiva, nemica dei saperi e delle conoscenze tramandate e di scommettere sulla semina di grano da cui possano nascere pane e biscotti con il profumo di una volta. La coltivazione di grano tenero di qualità è stata affiancata da quella di vecchie varietà locali, caratterizzate da proprietà nutritive uniche, più digeribili data la loro maglia glutinica diversa (comunemente chiamata glutine), molto saporite e aromatiche. La macinazione a pietra del grano mantiene intatto il germe, garantendo profumi più complessi, maggior gusto e conservazione di molte proprietà benefiche per il nostro organismo.

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