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Farina Integrale Grano Saraceno Cascina Millone Fagoi
Farina Integrale Grano Saraceno Cascina Millone Fagoi

Farina integrale di grano saraceno

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Farina integrale di grano saraceno macinata a pietra. Senza glutine in natura. Sacchetto di carta 1 kg
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Farina integrale di grano saraceno

Produttore: Cascina Millone Vecchia

Farina integrale di grano saraceno, macinata a pietra, da grano coltivato nella nostra azienda, Senza glutine in natura può essere utilizzata per polenta anche in purezza. Pianta a fiore la cui origine risale ad 8000 anni fa, provenienza turco-mongola. Di colore grigio, screziata con mille venature nere  (minuscoli frammenti di crusca), farina fra le più rustiche, profuma di valli di montagna e di neve. Perfetta per torte, biscotti, pane, pasta fatta in casa con aggiunta di farine con glutine o amido.

Confezionata in sacchetto di carta 1 Kg

La famiglia Cravero conduce da quattro generazioni i fertili terreni della propria cascina “Millone vecchie” di Scarnafigi (CN). Da sempre sperimenta tecniche agricole nuove nel rispetto della natura e delle tradizioni. Da anni abbiamo deciso di non puntare sulla monocoltura intensiva, nemica dei saperi e delle conoscenze tramandate e di scommettere sulla semina di grano da cui possano nascere pane e biscotti con il profumo di una volta. La coltivazione di grano tenero di qualità è stata affiancata da quella di vecchie varietà locali, caratterizzate da proprietà nutritive uniche, più digeribili data la loro maglia glutinica diversa (comunemente chiamata glutine), molto saporite e aromatiche. La macinazione a pietra del grano mantiene intatto il germe, garantendo profumi più complessi, maggior gusto e conservazione di molte proprietà benefiche per il nostro organismo.

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