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Bruss di Capra

3,50 €
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Crema di formaggio fermentato. Prodotto artigianale. Barattolo di vetro 100 o 200 g circa
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Bruss di Capra

Produttore: La Capanna

Crema di formaggio fermentato

Ricetta antica di una splendida crema di formaggio fermentato dall’elevata intensità aromatica, ottima da gustare spalmato su un crostino di pane. 

Prodotto artigianale

Barattolo di vetro 100 o 200 g circa 

Il nostro piccolo caseificio a gestione famigliare dove, nel pieno rispetto della tradizione e del benessere animale, produciamo diverse tipologie di formaggi di capra, disponibili in vendita sia presso lo spaccio aziendale adiacente il laboratorio che nei mercati settimanali della provincia di Cuneo. Il nostro non è solo un lavoro, ma una vera e propria “scelta di vita”. La passione e il rispetto verso gli animali e verso l'arte della caseificazione è applicata ogni giorno nel nostro lavoro in fattoria.

I nostri formaggi sono tutti prodotti con latte a crudo. Questo significa che la materia prima non viene trattata e il latte appena munto viene direttamente trasformato in caseificio. Una trasformazione che è sicuramente un valore aggiunto, una garanzia di freschezza e sapore. La fermentazione infatti avviene naturalmente perché la flora batterica è lasciata inalterata. Abbiamo scelto questo processo perché preserva al massimo la struttura aromatica del formaggio, e gli conferisce un sapore intenso, ma soprattutto unico, che è tipico e caratteristico del nostro caseificio.

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Allergeni
Latte

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